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Ingredienti:
300gr mais in chicchi
100gr. bacon
1 patata
1 scalogno
1 gambo di sedano
1 cucchiaio olio
400 ml. brodo vegetale o carne
100 ml. latte
In una casseruola versate l’olio e fate soffriggere il bacon, quindi unite lo scalogno e il gambo di sedano mondati e tagliati a pezzi.
Aggiungete il mais ed il brodo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Frullate il tutto e passate il composto al setaccio per ottenere una crema.
Rimettete la crema nella casseruola ed aggiungete il latte.
Servitela calda con pane carasau senza glutine!