Polpo di Silvana

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Questa ricetta fantastica del polpo è di Silvana, la mamma di Antonio.

Preparazione:

Mettere sul fuoco una pentola con acqua, immergere il polpo e coprire con il coperchio. Far bollire il polpo per 45/50 minuti.

A cottura avvenuta, lasciare il polpo nella pentola fino a quando l’acqua di cottura non si raffredda.

Preparare la bottiglia di plastica con la quale si darà forma cilindrica alle carni del polpo: tagliare la sommità della bottiglia ed inserite all’interno il polpo e sigillare poi il tutto con la pellicola trasparente.

Lasciare il polpo in frigo per una notte.

Al momento di servirlo, tagliare la bottiglia di plastica, estrarre il polpo in un unico blocco cilindrico ed affettarlo finemente con un coltello o con una affettatrice, come se fosse un salame!

Servire il polpo condito con olio, limone e pepe a piacere.