Tag: uova

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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

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Ecco un bellissimo dolce veramente semplice e veloce da fare.

Una splendida Torta al cioccolato preparata con farina di riso.

Soffice e sfiziosa, la torta al cioccolato piace proprio a tutti ed è l’ideale per una merenda al pomeriggio o per un dolcissimo risveglio al mattino.
Ingredienti:

120 gr burro
270 gr zucchero
200 gr farina di riso
65 gr di cacao in polvere amaro (cacao in polvere Lind)
1 bustina di lievito per dolci (o mezza, leggete cosa dice il vostro lievito)
3 uova
latte q.b.

Procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180°.

Sbattiamo il burro con lo zucchero fino a formare una crema. Uniamo le uova e Leggi tutto “Torta al cioccolato”

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Chicken Fingers

Oggi sono venuti a trovaci Stefano e Matteo ed abbiamo preparato per loro i super croccanti Chicken Fingers! Troppo buoni!!!

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Ingredienti:
150 g di petto di pollo
1 uova
10 g farina di riso
150 g di cornflakes sbriciolati in un mixer
Olio di oliva per friggere
Sale

Preparazione:

Ripulite la carne dalle nervature. Tagliatela a strisce di circa 1 centimetro
Sbattete bene le uova con una forchetta.
Prendete la carne e infarinatela, scrollatela dall’eccesso di farina e passatela nelle uova sbattute. Ora siete pronti ad impanare le strisce  di pollo, premete un po’ con le dita per fare aderire bene i cornflakes. Riponete ordinatamente i vari pezzi di pollo in un piatto.
Versate l’olio in una friggitrice. Quando l’olio raggiunge 180 gradi immergete i bocconcini.
Quando sono ben dorati da tutte le parti (circa 3 minuti) trasferite i bocconcini croccanti sul piatto di portata ricoperto da carta assorbente. Serviteli caldissimi accompagnati da un pinzimonio ed una salsa alla senape. Delicious!!!

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Waffles

Waffles

Ingredienti per 10 waffles

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1 uova intero
1 cucchiaio di zucchero
200 g di farina mix per dolci Nutrifree
1 cucchiaino di lievito
250 ml di latte
sciroppo d’acero
zucchero a velo, per decorare

Preparazione dei waffles

In un recipiente unire il mix, lievito, zucchero, latte,  e l’uovo.
Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer finchè il composto risulta omogeneo.

Mettere circa 3 cucchiai del composto  ottenuto nella waffleriera.

Mangiare caldi cosparsi di sciroppo d’acero e zucchero velo. Potete provarli anche con marmellata, miele o cioccolata.

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Tortino di cioccolato

Tortino di cioccolato

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Ecco un delizioso tortino al cioccolato!

Cacao in polvere
100 g di cioccolato
100 g di burro
2 tuorli
2 uova
55 g di zucchero semolato
65 g di farina di riso

Preriscaldate il forno a 180°C. Imburrate 4 stampini da budino e spolverate con cacao in polvere.

Fondete il cioccolato e il burro insieme in una ciotola a bagnomaria. Sbattete i tuorli, le uova intere e lo zucchero in una ciotola per pochi minuti finché il composto si addensa e fila.

Versate la miscela di cioccolato fuso e amalgamate delicatamente la farina. Dividete il composto tra gli stampini e cuocete per 10-11 minuti. Prestate attenzione a non cuocerli troppo. Togliete dal forno e capovolgeteli nei piatti. L’interno deve rimanere cremoso.

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Torta Delizia al Cioccolato con farina di riso Finissima

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Torta Delizia al Cioccolato con farina di riso Finissima

Oggi ho provato a fare la torta DELIZIA al CIOCCOLATO utilizzando la farina di riso NUTRIFREE Finissima. Utilizzando questa farina l’impasto è perfetto ed il gusto omogeneo (non si sente la dimensione della farina). Da provare! I mie ospiti ne sono rimasti entusiasti!

Ingredienti:

3 uova
150gr di zucchero
100gr di farina di riso NUTRIFREE finissima
100gr di burro fuso
100gr di cioccolato fondente

Per la crema
200ml di panna da montare
200gr di cioccolato fondente

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi la farina, il burro fuso il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Alla fine unire le chiare montate a neve. Versare il tutto nella tortiera che va ben imburrata e infarinata. Fare cuocere per 20′ a 180 gradi. Lasciare raffreddare bene.
Girare la torta sul vassoio da portata (che deve andare in frigo) versare la crema ottenuta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con la panna. Deve restare in frigo almeno 4 ore. Può essere fatta anche il giorno prima.

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Tortino di Patate

Tortino di Patate

Oggi ho provato a fare un tortino di patate molto sfizioso. Provate a farlo e fatemi sapere!

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Ingredienti:

200 g di patate
1         uovo
pangrattato q.b.
sale q.b.
noce moscata q.b.
scamorza

Esecuzione:

Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate. Aggiungente l’uovo e il pangrattato. Impastate il tutto.

Ungete gli stampini da forno con burro e pangrattato.

Mettere metà composto, aggiungere un pezzo di scamorza e poi coprire con l’altra metà del composto. Finire con pangrattato e un goccio d’olio.

In forno a 200°C per 10-15 minuti

Provateli con abbondanti funghi porcini trifolati. Ottimo!

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Rosa del Deserto

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Oggi Erica, mia sorella, mi ha fatto assaggiare dei biscotti buonissimi. Biscotti Rosa del Deserto.

Ingredienti:

250 gr. Farina di riso
200 gr. Burro
150 gr. Zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
Corn flakes quanto basta

Togliete il burro dal frigorifero e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il burro, le uova e la bustina di lievito. Lavorate il tutto per pochi minuti. Con la pasta fate tante piccole palline che dovrete passarle nei corn  flakes schiacciatele un po’, infine sistematele in una teglia e cuocetele a forno preriscaldato a 180 gradi per 15′.

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Delizia al cioccolato senza glutine

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Ecco una nuova ricetta di dolce che mi ha passato mia sorella. Grazie Erica non vedo l’ora di assagiarla! Sei bravissima!!!!

Ingredienti:

3 uova
150gr di zucchero
100gr di farina di riso
100gr di burro fuso
100gr di cioccolato fondente

Per la crema
200ml di panna da montare
200gr di cioccolato fondente

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi la farina, il burro fuso il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Alla fine unire le chiare montate a neve. Versare il tutto nella tortiera che va ben imburrata e infarinata. Fare cuocere per 20′ a 180 gradi. Lasciare raffreddare bene.
Girare la torta sul vassoio da portata (che deve andare in frigo) versare la crema ottenuta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con la panna. Deve restare in frigo almeno 4 ore. Può essere fatta anche il giorno prima.

Alessandro Gandini Paola Rossi

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