Tag: Zucchero

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Torta al cioccolato

Torta al cioccolato

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Ecco un bellissimo dolce veramente semplice e veloce da fare.

Una splendida Torta al cioccolato preparata con farina di riso.

Soffice e sfiziosa, la torta al cioccolato piace proprio a tutti ed è l’ideale per una merenda al pomeriggio o per un dolcissimo risveglio al mattino.
Ingredienti:

120 gr burro
270 gr zucchero
200 gr farina di riso
65 gr di cacao in polvere amaro (cacao in polvere Lind)
1 bustina di lievito per dolci (o mezza, leggete cosa dice il vostro lievito)
3 uova
latte q.b.

Procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180°.

Sbattiamo il burro con lo zucchero fino a formare una crema. Uniamo le uova e Leggi tutto “Torta al cioccolato”

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Waffles

Waffles

Ingredienti per 10 waffles

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1 uova intero
1 cucchiaio di zucchero
200 g di farina mix per dolci Nutrifree
1 cucchiaino di lievito
250 ml di latte
sciroppo d’acero
zucchero a velo, per decorare

Preparazione dei waffles

In un recipiente unire il mix, lievito, zucchero, latte,  e l’uovo.
Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer finchè il composto risulta omogeneo.

Mettere circa 3 cucchiai del composto  ottenuto nella waffleriera.

Mangiare caldi cosparsi di sciroppo d’acero e zucchero velo. Potete provarli anche con marmellata, miele o cioccolata.

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Torta Delizia al Cioccolato con farina di riso Finissima

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Torta Delizia al Cioccolato con farina di riso Finissima

Oggi ho provato a fare la torta DELIZIA al CIOCCOLATO utilizzando la farina di riso NUTRIFREE Finissima. Utilizzando questa farina l’impasto è perfetto ed il gusto omogeneo (non si sente la dimensione della farina). Da provare! I mie ospiti ne sono rimasti entusiasti!

Ingredienti:

3 uova
150gr di zucchero
100gr di farina di riso NUTRIFREE finissima
100gr di burro fuso
100gr di cioccolato fondente

Per la crema
200ml di panna da montare
200gr di cioccolato fondente

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi la farina, il burro fuso il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Alla fine unire le chiare montate a neve. Versare il tutto nella tortiera che va ben imburrata e infarinata. Fare cuocere per 20′ a 180 gradi. Lasciare raffreddare bene.
Girare la torta sul vassoio da portata (che deve andare in frigo) versare la crema ottenuta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con la panna. Deve restare in frigo almeno 4 ore. Può essere fatta anche il giorno prima.

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Torta di Mele e Cannella senza glutine

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Ingredienti:
100 g di burro
80 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova
120 g di Mix per Dolci Nutrifree
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 mela golden
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione:

Accendete il forno a 180 gradi. Sbucciate le mele, togliete il torsolo, tagliatele in quattro parti per poi ridurle a dadini e mettetele in un contenitore con delsucco del limone in modo da non farle annerire.

In un contenitore, usando uno sbattitore a fruste, miscelate il burro con lo zucchero e, quando sarà montato, unite le uova.

Unite tutti gli ingredienti, il lievito, sale ed infine versate a pioggia il mix per dolci mescolando con molta cura.

Imburrate ed infarinate una tortiera da 18 cm di diametro e versatevi il composto. Subito dopo unite le mele precedentemente sgocciolate dal succo di limone.

Ricoprite la superficie della vostra Torta di Mele e Cannella con zucchero e cannella e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Sfornate e fate raffreddare

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Biscotti con gocce di cioccolato

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Dose per 15 biscotti
Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 8-10 minuti

Ingredienti:

150 g di farina di riso
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
115 g di burro, ammorbidito
75 g di zucchero semolato
75 g di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 uovo
150 g di cioccolato fondente o al latte tagliato a pezzetti.

Esecuzione:

Preriscaldate il forno a 190°C. Setacciate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in una ciotola. In un’altra ciotola mescolate burro, zucchero e vaniglia fino ad ottenere un impasto cremoso. Sbattete le uova, quindi versatele nella miscela di farina e scaglie di cioccolato.

Mettere in frigo per 30 minuti.

Formare delle palline (noce) e mettere sulla carta da forno. Infornate e cuocete 8-10 minuti. Sfornate e mettete su un una griglia.

Si conservano in un contenitore ermetico fino a 3-4  giorni.

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Rosa del Deserto

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Oggi Erica, mia sorella, mi ha fatto assaggiare dei biscotti buonissimi. Biscotti Rosa del Deserto.

Ingredienti:

250 gr. Farina di riso
200 gr. Burro
150 gr. Zucchero
2 uova
1 bustina di lievito
Corn flakes quanto basta

Togliete il burro dal frigorifero e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In una terrina mettete la farina, lo zucchero, il burro, le uova e la bustina di lievito. Lavorate il tutto per pochi minuti. Con la pasta fate tante piccole palline che dovrete passarle nei corn  flakes schiacciatele un po’, infine sistematele in una teglia e cuocetele a forno preriscaldato a 180 gradi per 15′.

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Delizia al cioccolato senza glutine

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Ecco una nuova ricetta di dolce che mi ha passato mia sorella. Grazie Erica non vedo l’ora di assagiarla! Sei bravissima!!!!

Ingredienti:

3 uova
150gr di zucchero
100gr di farina di riso
100gr di burro fuso
100gr di cioccolato fondente

Per la crema
200ml di panna da montare
200gr di cioccolato fondente

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere poi la farina, il burro fuso il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Alla fine unire le chiare montate a neve. Versare il tutto nella tortiera che va ben imburrata e infarinata. Fare cuocere per 20′ a 180 gradi. Lasciare raffreddare bene.
Girare la torta sul vassoio da portata (che deve andare in frigo) versare la crema ottenuta sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con la panna. Deve restare in frigo almeno 4 ore. Può essere fatta anche il giorno prima.

Alessandro Gandini Paola Rossi

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